جاري التحميل

اكتب ما تود البحث عنه

ما الفرق بين حليب قليل وكامل الدسم

alsharq شهرين ago
مشاركة

البعض يشرب حليب قليل الدسم اعتقاداً منه بأنه أفضل من كامل الدسم، لكن هل العناصر الغذائية واحدة في الصنفين.

أجرى موقع “كوارتز” حواراً مع خبراء في مجال الصحة والتغذية، وكانت الردود كالتالي.

أخصائي في علم الأوبئة، مالكولم رايلي

الجواب: نعم

يلجأ الراغبون في تقليل تناولهم من الدهون الغذائية إلى تناول المنتجات قليلة الدسم، وتكمن فيها معظم الفوائد الغذائية من منتجات الألبان بنسبة دهون أقل بنسبة 25 في المئة من المكافئ الغذائي لمنتجات الألبان العادية.

يشير مصطلح “Light-لايت” في الغالب إلى الدهون في منتجات الألبان، ولكي يحظى المنتج بعلامة لايت ينبغي أن يحتوي على نسبة تقل عن 25 في المئة من الدهون حسب القانون.

كاريل نوسون، أخصائية التغذية

الإجابة: نعم

تحولك من استخدام منتجات الكاملة الدسم إلى منخفضة الدسم، تساهم بشكل كبير من تقليل استهلاك الطاقة، ومنع زيادة الوزن.

وإن الحد من تناول الدهون المشبعة يمكن أن يساعد في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

نيكولاس فولر، باحث في السمنة

الإجابة: نعم

سواء كانت منتجات الألبان كاملة أو قلية الدسم، فإن لها فوائد على صحة القلب، ويجب ان يحتوي نظامنا الغذائي منتجات الألبان أو البدائل الأخرى الخالية من الألبان (مثل الصويا) لكن بها ذات القيم الغذائية مثل الكالسيوم، ومن الجيد ادراج الحليب والزبادي (الروب) على المائدة بدرجة أكبر من الجبن.

ولمن يحاول تخفيض وزنه في منطقة الخصر، عليه تناول الألبان خالية الدسم أو قليلة الدهون كجزء من النظام الغذائي اليومي.

إيفانغيلاين مانتزيور، عالم الأغذية

الإجابة: لا

وفق دراسة رصدت معيشة الناس لمدة 22 عاما، نفت وجود أي ارتباط سلبي بين صحة القلب واستهلاك الألبان.

وحسب دراسة أخرى بينت عدم وجود فرق بين استهلاك الألبان عالية الدهون ومنخفضة الدهون فيما يتعلق بمعدلات الوفاة وأمراض القلب.

لذا تشير الدلائل في الوقت الحالي إلى أن منتجات الألبان الخفيفة لا تحدث أي اختلاف من حيث مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.

اما الذين يحاولون الحد من وزنهم فقد يكون الاختلاف المهم هو كمية السعرات الحرارية.

روبن دلبريدغ، أخصائي التغذية

الإجابة: لا

أكد على فوائد تناول الحليب والجبن والزبادي لاحتوائهم على الكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى.

وحسب دراسة شملت 21 دولة أن ارتفاع استهلاك منتجات الألبان يرتبط بانخفاض خطر الوفاة وأمراض القلب، وخاصة السكتة الدماغية.

الوسوم:

اترك تعليق

Your email address will not be published. Required fields are marked *