Type to search

الطب والصحة رئيسي منوعات

احذر من خطورة البصل المتعفّن

نزار البرديني
Share
البصل

واشنطن – الشرق الإخباري | يفضّل الكثيرون منّ الناس تناول البصل إمّا كمكوّن أساس في غالبية الوجبات التي يتمّ طهوها أو إلى من خلال تناوله منفردًا ومقطّعًا على شكل شرائح إلى جانب الوجبة؛ وذلك لما في تناوله من فوائد عظيمة على صحة الإنسان.

لكنّ علماء المركز الطبي “هيلث لاين” في الولايات المتحدة الأمريكية أصدروا تحذيرًا من تناول البصل أو طبخه إذا ما لاحظ المرء وجود بقع تعفن عليه ولو حتى كانت بقعًا صغيرة الحجم.

وبيّن العلماء في تحذيرهم أنّ تناول البصلة بعد ظهور بقع العفن عليه على اختلاف حجمها وكمّيتها، تساهم في تطور مرض السرطان.

وشدّد علماء المركز الطبي الأمريكي على ضرورة عدم استخدام البصلة المتعفن ولو حتى المتعفّن بشكل جزئي في الطعام والذي بدأ تعفنه خلال عملية تخزينه؛ وذلك بسبب خطورة البصلة المتعفّن المميتة.

وبحسب العلماء فإنّ تعفّن جزء من البصل هو يعطي إشارة إلى وجود مركب الأفلاتوكسين aflatoxin، وهو مركّب يترسّب في ظروف معينة على النباتات الورقية. ويظهر هذا المركّب على السطح الخارجي للبصل أو تحته على شكل بقعة سوداء.

وهناك عدة أسباب تزيد من خطر ترسب الأفلاتوكسين، منها الرطوبة العالية، حرارة التخزين غير الصحيحة، تأثير الحشرات، والتماس مع الماء الملوث.

وبحسب الباحثين فإنّ دخول مركب الأفلاتوكسين إلى الجسم يسبب مرض سرطان الكبد القاتل، حيث يقول الأطباء إنّ هذه المادة السامة “تؤثّر في أعضاء الجسم الأخرى، وقد يؤدي التسمم بهذه المادة إلى الموت”.

ويؤكد الأطباء على ضرورة استخدام البصل الجيد الخالي من هذه البقع والعفونة تمامًا، وعدم استخدام المتعفن نهائيًا بعد رمي المنطقة المتعفنة، بحسب ما أورد موقع “روسيا اليوم”.

ويضيفون، البصل السليم يحتوي على نسبة عالية من فيتامين С، ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية، التي تكافح البكتيريا المرضية والفيروسات، مكا تساعد  مكوناته في تمييع الدم وتخفض مستوى الكوليسترول فيه، وتزيل الترسبات على الأسنان وتخفض من خطر تصلب الشرايين والجلطة الدماغية والنوبات القلبية.

علاوة على هذا، يفيد تناول البصل عند الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي بما فيها السل والتهاب القصبات والشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.

اقرأ أيضًا |

فوائد مدهشة قد تعرفها لأول مرة عن البصل

Tags:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *